Гомель
+30°C

За июль в Гомельской области пять человек отравилось грибами

В июле 2019 в Гомельской области по первично зарегистрированным диагнозам выявлено 4 случая отравления грибами, пострадало 5 человек. Отравления произошли в Житковичском, Лельчицком районах и городе Гомеле. Пострадали взрослые люди.

Основными причинами отравлений грибами населения являются: незнание их видового состава, игнорирование  правил  хранения и приготовления данного продукта, употребление несъедобных или ядовитых грибов, таких как, например, бледная поганка,  несвоевременное обращение пострадавших за медицинской помощью.

Бледная поганка – один из самых опасных и смертельно ядовитых грибов. Имеет клубневидное утолщение на конце ножки и бахромчатое кольцо под шляпкой.  Появляется бледная поганка в лесу в конце лета - начале осени.  Грибники могут путать бледную поганку с зеленой сыроежкой, шампиньоном.

Токсины бледной поганки не разрушаются при любой кулинарной обработке.

При отравлении бледной поганкой  появляется неукротимая рвота, резкая боль в животе, понос (часто с кровью), слабость, головная боль, боль в мышцах. Смертельный исход при отравлении бледной поганкой наблюдается в большинстве случаев. Симптомы могут не проявляться на протяжении  6-24 и более часов, в течение которых, тем не менее, уже происходит отравление организма и нанесение ему непоправимого ущерба.

Чтобы не стать жертвой отравления грибами нужно быть предельно осторожным при их сборе и употреблении:

  1. Собирать необходимо только заведомо съедобные грибы, не вызывающие сомнения.
  2. Не следует собирать грибы в черте города, вдоль дорог. Грибы обладают способностью поглощать из окружающей среды и накапливать токсические вещества, в концентрациях, в несколько раз превышающих содержание их в почве, воде, растениях.
  3. Грибы в свежем виде не могут храниться более суток и перевозиться на большие расстояния.
  4.  Нельзя собирать и употреблять  в пищу  старые грибы, т. к. в их тканях происходят сложные химические процессы с образованием ядовитых веществ.
  5. Не рекомендуется покупать грибы  вне рынков, в несанкционированных местах уличной торговли: у магазинов, на остановках, вдоль транспортных магистралей и т.д. В них может быть повышенный уровень радионуклидов.
  6. Родители должны помнить, что грибы должны быть исключены из рациона детей, особенно маленьких.
  7. Лучше проводить жарку грибов с предварительным отвариванием и сливом отвара. Солить лучше предварительно отваренные грибы.
  8. Нельзя покупать консервированные грибы домашнего приготовления на рынках в герметически укупоренных банках.
  9. Необходимо соблюдать сроки кулинарной обработки грибов: период соления сырых грибов исчисляется неделями и употребление таких грибов после нескольких дней с момента засола может привести к нежелательным последствиям.
  10. Собирать грибы в корзину, так как в корзине грибы меньше мнутся и дольше сохраняют свежесть.

Самолечение при отравлении грибами не допустимо. При появлении первых признаков отравления (тошнота, рвота, боли в животе, расстройство функции кишечника) срочно обращайтесь за медицинской помощью.

Не следует забывать еще об одной опасности, таящейся в «дарах леса» – повышенном содержании радионуклидов. Превышения РДУ-99 в пробах «даров леса» ежегодно регистрируются во всех районах Гомельской области. На протяжении ряда последних лет удельный вес нестандартных проб дикорастущих грибов и ягод, в среднем по области, составляет от 10% до 49%, достигая по отдельным районам 80-100%.

Необходимо помнить одно главное правило: перед употреблением собранных в лесу или купленных дикорастущих грибов не поленитесь провести их радиационный контроль.

Лабораторные исследование «даров леса» для населения проводятся территориальными центрами гигиены и эпидемиологии бесплатно. Объем пробы дикорастущей продукции, представляемой для исследования, должен составлять не менее 0,5 л (для сухих грибов не менее 100 г). Информация о результатах исследования выдается устно в день обращения.

Источник: gmlocge.by

Прочитано 140 раз

Популярные новости

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Вы непременно найдете много полезной и интересной информации на наших страницах в социальных сетях:

Правила

Допускается любое использование публикаций сайта, при условии размещения прямой активной ссылки на источник. Эта ссылка должна быть размещена в первом абзаце перепечатанного материала в виде фразы: «Сообщает Деловой Гомель (здесь размещается гиперссылка на страницу-источник)».

Реклама