Ельский консервный завод основан 13.07.1950 года. Начиная с 50 - го года на заводе были открыты два цеха: кондитерский и безалкогольных напитков. В начале 90-х годов были освоены, совершено новые для завода виды продукции: соки фруктовые и овощные на основе пюре. 

С 2004 года начато техническое перевооружение предприятия. В апреле 2004 г. была приобретена линия по переработке и консервированию зеленого горошка. 
В 2007 приобретена «Линия по производству плодоовощного пюре с последующим асептическим хранением для выпуска соков с мякотью», которая дала возможность предприятию производить продукцию в межсезонный период.
Вся продукция, выпущенная на заводе изготавливается из натурального сырья, т.е. без добавления консервантов.

Финансовая информация по итогам 2017 года

Доля государства - 100% (коммунальная)

Количество акционеров - 1 (1 юр. лицо)

Обеспеченность акции имуществом - 0,73 р.

Активы - 7483 тыс. р.

Собственный капитал - 455 тыс. р.

Выручка от реализации  - 2000 тыс. р.

Прибыль (убыток) от реализации -  -85 тыс. р.

Прибыль (убыток) до налогообложения -  -63 тыс. р.

Среднесписочная численность работников - 75 чел.